Les Blue Mountains se situent entre Kingston (au sud de la Jamaïque), Port Maria et Port Antonio (au nord). Le café est cultivé dans la région de Blue Mountain, dans la partie orientale de l'île. Ce sont 6 000 hectares de café qui sont plantés et cultivés par près de 25 000 fermiers. Plus de 90% d’entre eux sont de petits agriculteurs qui possèdent une ferme d’une taille moyenne d’un demi-hectare. Avec leur altitude de 2 350 mètres, les Blue Mountains comptent parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. Le climat de la région est frais et brumeux avec de fortes précipitations. Le sol y est riche avec un excellent drainage. Cette combinaison est considérée comme idéale pour la culture du café. La mention « Jamaïque Blue Mountain Coffee » est une marque de certification mondialement protégée signifiant que seul le café certifié par le Conseil de l'industrie du café de la Jamaïque peut être étiqueté comme tel. La culture du café dans cette région de croissance est contrôlée par le Conseil de l'industrie du café de la Jamaïque. Si la Loi sur la réglementation de l'industrie du café en Jamaïque précise quelles zones de culture du café peuvent utiliser l'étiquette «Jamaïque Blue Mountain Coffee », il faut également savoir que seul le café cultivé jusqu'à 1 800 mètres peut être considéré comme un Blue Mountain. En effet, la plupart des terres à plus de 1800 mètres d’altitude en Jamaïque sont des forêts préservées où aucun café n’est cultivé.
Café complexe aux notes florales, gourmandes et fruitées
