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RWANDA KAMONYI
Aujourd'hui, nous vous avons sélectionné un café ou la qualité et traçabilité sont au cœur de la philosophie d'achat.
Le programme Women Coffee Extension (WCE) rassemble des agricultrices afin de leur offrir de nouvelles perspectives économiques grâce à des formations sur la filière café. L'objectif est de les autonomiser en utilisant la production et la vente de leurs propres produits comme vecteur de changement social. Nombre de ces femmes sont veuves ou orphelines du génocide de 1994 et ont dû subvenir seules aux besoins de leur famille. Parmi les projets les plus récents du WCE figurent la mise en place d'assurances vie pour les agricultrices et la distribution d'eau potable.
Souvent comparé au café kenyan, le café rwandais de qualité supérieure est onctueux et crémeux, avec une douce acidité d'agrumes qui rappelle celle du Kenya. Cafés offrent des notes de caramel et de fleurs en finale, ajoutant une agréable complexité.
La station de lavage de Mbizi est située à Kamonyi, dans la province du Sud du Rwanda, à une altitude d'environ 1 500 à 1 800 mètres.
N ous vous avons sélectionné un café ou la qualité et traçabilité sont au cœur de la philosophie d'achat.
Le programme Women Coffee Extension (WCE) rassemble des agricultrices afin de leur offrir de nouvelles perspectives économiques grâce à des formations sur la filière café. L'objectif est de les autonomiser en utilisant la production et la vente de leurs propres produits comme vecteur de changement social. Nombre de ces femmes sont veuves ou orphelines du génocide de 1994 et ont dû subvenir seules aux besoins de leur famille. Parmi les projets les plus récents du WCE figurent la mise en place d'assurances vie pour les agricultrices et la distribution d'eau potable.
Souvent comparé au café kenyan, le café rwandais de qualité supérieure est onctueux et crémeux, avec une douce acidité d'agrumes qui rappelle celle du Kenya. Des cafés qui offrent des notes de caramel et de fleurs en finale, ajoutant une agréable complexité.
La station de lavage de Mbizi est située à Kamonyi, dans la province du Sud du Rwanda, à une altitude d'environ 1 500 à 1 800 mètres.
Notes de fruits secs
FORCE : 6/8
ALTITUDE : 2200 mètres
PROCESS : lavé
VARIÉTÉ : Arabica Bourbon rouge
Au choix : En grain ou moulu
Poids au choix : 250g/1kg
Les Cafés Lestra, c'est une torréfaction de café, familiale et artisanale, créée il y a plus de 40 ans .
Au départ consacrée à l'activité professionnelle, auprès des bars et restaurants de notre région, nous avons ouvert notre boutique en 2008, afin de recevoir nos clients et proposer nos produits aux particuliers.
Situés près de Morestel et de Bourgoin-Jallieu en Isère, nous proposons également un grand choix de thés, tisanes sélectionnés auprès de fournisseurs de qualité, mais aussi d'accessoires autour du café et du thé.
Nous préparons avec soin de nombreux coffrets gourmands, dans lesquels nous glissons nos produits d'épicerie fine : chocolats, confitures et miel de notre région, biscuits...
Nous faisons notre métier avec passion, prenons soin dans notre travail à la fois de la qualité de nos produits et la qualité de notre accueil.
Nos cafés verts sont sélectionnés pour leur typicité sensorielle dont nous garantissons la traçabilité.
Chaque grain est torréfié en fonction de sa nature, avec un profil adapté pour exploiter au mieux son potentiel aromatique.
Toutes les origines pures de nos assemblages sont torréfiées séparément pour valoriser la typicité de nos café.
Notre équipe est régulièrement formée auprès de professionnels agrées.
